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C’est l’été, les beaux jours, les vacances ou tout simplement le week-end qui approche, on se détend avec les amis, la famille ou son amoureux (se).  Me voici de retour sur le blog avec une nouvelle recette : un cocktail mythique. Aujourd’hui, je ne suis pas seule, j’ai invité Stephen, mon ami de longue, longue très longue date dans mon coin cuisine. Bonne nouvelle il est venu pour m’apprendre à préparer mon cocktail préféré j’ai nommé le Mojito ! Comme je suis partageuse, je vous livre au grand damne de Stephen sa recette testée et approuvée par des milliers de personnes qui sont passées par sonRead More →

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Hier soir, arrivée à Paris, 30 mn de retard avec le train, passe encore. Heureuse de retrouver mes enfants, ma soeur et faire connaissance avec son ami. Nous partons manger un bout puis rentrons en voiture tranquillement à la maison. Une soirée tout à fait normale,  jusque là tout va bien.  Nous montons tous les cinq dans la voiture et rions avec Gaspard qui est tout fier de me montrer qu’il sait maintenant attacher sa ceinture tout seul du haut de ses quatre ans. Je suis fière de lui, de mes deux enfants, Achille lui grandit trop vite, à sept ans il ressemble et aRead More →

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  Il etait une fois, un jour de novembre je publiais mon premier article sur le blog, il me tenait a coeur de donner vie enfin a ce projet virtuel, ce pour plusieurs raisons. Tout d’abord parce que la cuisine et la photo étant deux réelles passions et l’envie de partager m’ont motivées à me retrouver ici avec vous qui passez par là par hasard ou pas.Read More →

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Une jolie recette rapide et gourmande pour l’apéritif, en salade ou encore juste pour le plaisir ! J’ai toujours un reste de pain de la veille et recycler mes restes me tient de plus en plus à cœur. Alors j’ai voulu utiliser ce morceau de pain un peu dur et sec pour la transformer en chapelure maison en y ajoutant ma petite touche personnelle et voilà ce que cela a donné.Read More →

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C’est bientôt le weekend et je vous ai préparé de petits cannelés salés à partager entre amis, en amoureux ou en famille autour d’un verre pour vous détendre sur une note gourmande. Une spécialité de Bordeaux; une ville que j’ai adoptée depuis maintenant presque 6 ans et que j’adore; une croûte fine et craquante et un cœur moelleux et fondant. Alors vous êtes prêts à fondre de plaisir ? Que ceux où celles qui ont déjà leur verre à la main me suivent dans mon coin cuisine, les cannelés sortent tout juste du four 😉Read More →

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J’ai voulu faire un dessert léger, moelleux, fruité et gourmand pour l’anniversaire d’une amie et j’ai craqué pour des framboises et des myrtilles qui ne sont pas du tout des fruits de saison hein ! Mais bon passons ce petit pêcher mignon voulez-vous ? 😉 Il me restait de la pâte de pistache maison et du mascarpone d’avance alors je me suis lancée dans une nouvelle recette et je vous avoue que loin d’être déçue j’ai vraiment été très contente du résultat gustatif même si le visuel ne me convient pas. En effet les fruits ont coulés à pic à la cuisson mais bon, duRead More →

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Toujours en quête de nouvelles recettes pas encore testées ou dont j’ignorais même jusqu’à l’existence. Me voilà donc à la recherche d’un accompagnement avec du chocolat et du moelleux pour ma salade de fruits. Salaaade de fruits jolie, jolie, jolie, tu plais à mon père, tu plais à ma mère … Cette recette de crinkles au chocolat du pays de l’oncle Ray (le mari de ma tante, mais ça c’était le petit point historique de la famille !) m’est tombée dessus comme une évidence,  du moelleux, du fondant, du chocolat, du facile à réaliser et on en redemande ! Pour les goûter à votre tour,Read More →

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Dans ma première vie professionnelle hôtelière, j’ai eu la chance de côtoyer les hôtels de luxe ainsi que leurs restaurants gastronomiques.  En fin de repas avec le café viennent les « mignardises » que vous n’avez pas commandé mais que vous engloutissez avec plaisir et avec une telle rapidité que vous vous demandez si vous avez mangé avant ou pas 😉 Parmi ces mignardises, un des grands classiques est bien sûr « le financier », j’ai toujours voulu tester la recette Lenôtre mais toujours eu peur de ne pas réussir à les faire aussi bien … Bref aujourd’hui je me suis lancée en ces temps froids, gris et pluvieux, nousRead More →

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En ce début d’année du singe, je continue sur ma lancée et partage avec vous une nouvelle recette de ravioli chinois, les Ha Kao. Entre nous je vous avoue n’avoir jamais pensé pouvoir les faire moi-même un jour…tellement cette pâte translucide et d’une texture bien particulière était pour moi un vrai mystère !  Mais aujourd’hui le mystère est résolu et je vous livre les secrets de ces raviolis si savoureux 🙂Read More →

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Depuis toujours j’adore les raviolis sous toutes leurs formes que ce soient les raviolis italiens, chinois, vietnamien ou autres … On peut les faire cuire à la vapeur, les faire frire ou encore pochés à l’eau, j’ai choisi de les préparer façon gyoza, c’est à dire une cuisson à la poêle avec très peu d’huile et un fond d’eau. Ils ont alors une texture à la fois moelleuse et croustillante bref j’adore !  Je voulais tester de nouvelles recettes pour le nouvel an vietnamien, chinois et innover en faisant ma pâte à ravioles moi-même. Vous trouverez ça peut être étrange mais j’ai trouvé une recetteRead More →

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Il y a quelques jours c’était le nouvel an chinois, et j’avais demandé à Anne – Sophie du blog Cocotte et Ecumoire de se prêter au jeu et de réaliser quelques recettes asiatiques. Après sa version végétarienne des rouleaux de printemps (cliquez ici pour la recette), elle  nous propose une recette sucrée dérivée d’un dessert traditionnel vietnamien le Che chuoi. On retrouve également ce dessert dans la cuisine Thaï. Le Che Chuoi se cuisine traditionnellement à partir de banane. Dans la version qu’Anne–Sophie nous propose, elle a utilisé de la mangue.  Read More →

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Lundi c’était le nouvel an chinois et à cette occasion, Anne–Sophie du Blog Cocotte et Ecumoire  a accepté de se prêter au jeu et de réaliser une recette salée et une autre sucrée pour mon blog. Voici Anne-Sophie en quelques mots : une jeune femme formidable, son blog : Cocotte et Ecumoire est un vrai petit bijou, joli, doux et chaleureux, on s’y sent comme dans un boudoir à la différence qu’il est gourmand. Je vous recommande vivement d’aller y faire un tour 🙂 Maintenant je vous laisse en bonne compagnie 😉 « Donc moi c’est Anne Sophie, je suis en reconversion professionnelle pour passer mon CAPRead More →

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Ce matin, mon fils aîné m’a gentiment rappelé que c’était la « journée grasse » avec son air malicieux … Donc une fois les enfants partis pour l’école, je me suis mise au travail pour tester une recette qui me tentait depuis quelques temps. Mes enfants adorent les beignets fourrés au chocolat de notre boulangerie mais je ne savais pas faire de beignets et  l’idée d’en faire me semblait compliquée, fastidieux et surtout sentir la friture ne me semblait pas très glamour, bref j’ai trouvé une recette sur le journal des femmes que j’ai aussitôt testée , un peu modifiée avec ce que j’avais dans mes placards etRead More →

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Nous avons pour habitude de manger des pizzas tous les samedis midis quand nous sommes à la maison  😉 Les enfants adorent et du coup j’ai bonne conscience en leur faisant plaisir et du coup ils ne pensent plus au célèbre clown américain qui fait des hamburgers ! Par gain de temps et pour cause de grasse matinée j’achetais dans le commerce ma pâte à pizza prête à dérouler … pratique et pas mal au niveau du goût et de la texture. Mais bon voilà, depuis un moment, l’idée de faire ma pâte moi-même a fait son chemin et ce matin me voilà partie pourRead More →

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  « La madeleine de Proust », une sensation de bonheur se dégage de cette expression. Aujourd’hui encore je suis toujours en quête de nouvelles recettes de madeleines, de la madeleine parfaite pour moi. Car je le sais à chacun sa madeleine, si vous avez des recettes de famille ou autres recettes secrètes, je suis preneuse 🙂 Une nouvelle madeleine a fait son entrée à la maison : la madeleine à la bergamote. J’ai toujours connu le goût de la bergamote mêlé à d’autres parfums dans le thé notamment ou infusions mais là j’avais envie de goûter la bergamote toute seule en « guest » 😉 et donc voiciRead More →

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  A la maison, nous faisons régulièrement des crêpes juste pour le plaisir ! Salée ou sucrée, crêpe ou pancake, elle fait l’unanimité. Alors quand vient la chandeleur, on ne se fait pas prier et on se fait plaisir dès le petit-déjeuner 😉 Pancake le matin pour démarrer une bonne journée sur une note gourmande et positive et finir le soir par un dîner en famille avec de bonnes crêpes salées et sucrées pour petits et grands avec bien sûr Jus de pomme pétillant pour les enfants et cidre pour nous, la fête est plus folle hein 😉                 Read More →

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Mon amie Virginie m’a mise au défi de publier régulièrement une recette sans viande. Elle a modifié son régime alimentaire il y a un moment maintenant, en adéquation avec sa conscience, j’admire son choix. Ce que j’aimerais bien faire aussi, non pas que je souhaiterais exclure la viande mais par exemple privilégier le local, le français, les produits de saisons et le bio … Tout ça pour vous dire que je publierai une à deux fois par mois une recette sans viande pour ceux quI voudront les tester . Avis aux carnivores ; -) J’ai voulu faire un pesto maison avec les produits de monRead More →

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Les journées avec un enfant malade ne sont pas drôle ni pour lui ni pour vous… Mais quand les miens le sont, nous avons une seule règle : je leur prépare ce qui leur fait envie. Rien ne me serre plus le coeur que des petits bouts qui perdent l’appétit. .. Mais pourquoi elle nous raconte sa vie, me direz vous ? Eh bien parce que mon petit A. m’a demandé de lui faire des brochettes de boulettes japonaises comme au restaurant 😉 Alors voilà la recette :  Read More →

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Le porc grillé à la citronnelle est une spécialité vietnamienne et autant vous dire que moi qui n’aime pas voire même qui suis allergique à la citronnelle sur ma peau (avis à nos amis les moustiques !) J’adore en mettre dans mes marinades. Vous pouvez remplacer le boeuf par du porc grillé à la citronnelle dans le fameux bo bun (bo signifie boeuf, je vous passe cette fois les accents 😉 !) Ou en rouleau de printemps ou encore juste avec du riz blanc. Cette fois j’avais un reste de riz et une envie de légumes, j’ai improvisé un riz frit aux légumes du frigoRead More →

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Le Cinnamon roll ou roulé brioché à la cannelle ou Kanelbulle (le nom d’origine suédoise) ne m’avait jamais attiré. Tout simplement parce que je n’aime pas la cannelle mais ayant un fan de cannelle sous toutes ses formes dans.mon entourage, il me fallait tenter l’expérience. Sachant que la difficulté étant d’essayer de faire une recette  pour la première fois en ne sachant pas quelle texture et quel goût cela doit avoir…. Mais le résultat m’a  réconcilié avec le cinnamon rolls mais peut être pas encore avec la cannelle !  Read More →

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Je partage avec vous l’une de mes idées pour égayer les apéritifs avec vos amis et aussi surtout pour changer de l’éternel saucisson sec, petites saucisses « balls » pour ne pas citer de marques  ou encore des chips et des olives. (bien que j’adore ça mais mon corps ne me remercie pas hein !)  Voici une version, vous pourrez y mettre ce que vous aimez, c’est beau, bon et rapide à faire, alors on s’y met ?Read More →

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  On a tous une séries de recettes différentes de fondants, moelleux ou de gâteaux au chocolat ou mieux LA RECETTE, celle que l’on fait à chaque fois et qui remporte tous les suffrages. Je pense que j’ai trouvé MA RECETTE celle qui fait que mes deux amours de petits garçons n’en ont pas laissé une miette… Eux qui ne se forcent pas à finir leurs assiettes ou ne disent pas que c’est bon par politesse, bref la vérité sort toujours de la bouche des enfants ! Alors après quelques réglages, voici le gâteau au chocolat de mes rêves. Une croûte craquante et fine avecRead More →

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Les Chả giò ou pâté impérial ou encore les nems sont un de mes péchés mignons, quand je commence à en manger, je peux ne pas m’arrêter avant épuisement du stock ! A grignoter en en-cas, en entrée, on les retrouve aussi dans le fameux Bò bún enfin tout ça pour vous dire que j’adore en manger et que j’adore les faire aussi, non, non, non ce n’est pas une corvée et pas très difficile ! D’ailleurs je suis sympa et je veux bien vous montrer comment je les fait 😉 Recette pour environ 30 pièces :Read More →

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  Le poulet au gingembre est en quelque sorte une de mes madeleines de Proust.  A chaque fois que j’en mange et l’occasion se fait rare (car je n’y pense pas) je me retrouve en enfance…. Ce petit goût de caramel salé-sucré à la note légèrement épicée avec le gingembre m’a toujours plu même étant pitchoune. Cela dit si vous n’êtes pas fan de gingembre, rien ne vous empêche de réaliser cette recette sans le gingembre et vous obtiendrez un délicieux poulet au caramel.Read More →

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  Depuis que je fais les galettes moi-même, j’ai au l’occasion de tester la frangipane classique, la frangipane au chocolat et la briochée parfumée à la fleur d’oranger et aux perles de sucre ou pépites de chocolat noir. Mais cette année, j’ai voulu innover et je me suis inspirée de la fameuse recette de la galette des rois à la crème de pistache de Philippe Conticini et voilà le résultat 🙂Read More →

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    Le jour de l’épiphanie est enfin arrivé et  à Bordeaux on aime la galette traditionnelle avec de la frangipane mais on a aussi la brioche des rois à la fleur d’oranger et perles de sucre. Pour débuter le mois de la galette sous toutes ses formes j’ai voulu commencer par tester une recette de brioche sans pétrissage et ça semble bien concluant, à voir à la dégustation,  cet après-midi au goûter si validation des invités.Read More →

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Cette année, pour remercier les gentilles maîtresses de mes deux petits amours, j’ai voulu faire participer les enfants. Alors J’ai préparé une belle pâte à modeler sablé ainsi qu’une poche de glaçage royale pour ces dames parce qu’elles le valent bien hein ?! Jai sorti le matériel, des emportes pièces aux formes rigolotes, un rouleau à pâtisserie, un peu de farine pour étaler la pâte, deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé et une grille pour faire refroidir les sablés et j’ai laissé les enfants jouer. Prêts ?  3-2-1 pâtissez sablez !Read More →

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    Les nouilles sautées, un plat riche, complet et léger à la fois. Rapide à faire et tellement bon ! Voici une version aux crevettes mais vous pouvez les remplacer par de la viande ou tout simplement sans viande juste avec des légumes, en accompagnement ou en plat principal.   Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de nouilles chinoises sèches ou fraîches à base de blé 400 g de crevettes crues 1 oignon 2 carottes 1 courgettes 200 g de soja frais 3 à 4 brins de coriandre fraîche  (pas obligatoire) Une poignée de cacahuètes grillées et salées 2 à 3 Cuillères àRead More →

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  La courge butternut est l’un de mes légumes d’automne préféré, en soupe,  gratin ou purée à vous de choisir. Vous pouvez facilement l’accompagner d’une viande blanche, rouge, de poisson ou de crustacé, ou en plat principal pour les végétariens, elle est pas belle la vie ?! Voici la version que j’ai choisi de partager avec vous.Read More →